ทำความรู้จัก โอซาก้าครีมพัฟ ขนมสไตล์ญี่ปุ่นสุดฮิตที่กำลังเป็นไวรัลในโซเชียล อะไรทำให้สายหวานทั่วเอเชีย รวมถึงคนไทย ต่างก็หลงรัก

ช่วงนี้ใครเล่นโซเชียลน่าจะเคยเห็น “ขนมหน้าตาคล้ายขนมครก” โผล่เต็มฟีดกันใช่ไหมคะ เจ้าขนมน่ารักชิ้นกลม ๆ นั้นไม่ใช่ขนมไทย แต่คือ โอซาก้าครีมพัฟ (Osaka Cream Puff) จากญี่ปุ่น ขนมสุดฮิตที่กำลังทำให้สายหวานทั่วเอเชียใจละลาย จากขนมที่คนญี่ปุ่นและนักท่องเที่ยวต่อคิวยาวจนล้นหน้าร้าน สู่เมนูที่ร้านเบเกอรี่ในไทยเริ่มหยิบมาทำขายกันอย่างคึกคัก แล้วอะไรคือเสน่ห์ของเจ้าครีมพัฟนี้กันนะ? วันนี้เราจะพาไปทำความรู้จัก “โอซาก้าครีมพัฟ” ให้มากขึ้น ว่าทำไมถึงกลายเป็นขนมที่ทุกคนพูดถึง!

โอซาก้าครีมพัฟ คืออะไร?

โอซาก้าครีมพัฟ (Osaka Cream Puff) คือขนมที่พัฒนามาจาก ชูครีม (Choux Cream) ขนมต้นตำรับฝรั่งเศส แต่ได้รับการปรับสูตรให้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวตามสไตล์ญี่ปุ่น โดยร้านที่เป็นจุดเริ่มต้นของความนิยมนี้คือร้าน MooKEN (มูเคน) ร้านดังในย่านชินไซบาชิ (Shinsaibashi) แหล่งช็อปปิงชื่อดังของเมืองโอซาก้า

ต้นกำเนิดของ “ชูครีม” สู่ครีมพัฟสไตล์โอซาก้า

อย่างที่กล่าวข้างต้นว่า โอซาก้าครีมพัฟ ต่อยอดความอร่อยมาจาก ชูครีม (Choux Cream) ขนมต้นกำเนิดจากประเทศฝรั่งเศส ซึ่งมีประวัติความเป็นมายาวนาน

ขนมนี้มีพื้นฐานมาจาก แป้งชู (Pâte à Choux) ซึ่งเกิดขึ้นใน ศตวรรษที่ 16 ในครัวของพระนางแคทเธอรีน เดอ เมดิชิ (Catherine de’ Medici) ราชินีชาวอิตาลีของฝรั่งเศส โดยชื่อ “ชู” (Choux) ที่แปลว่า “กะหล่ำปลี” นั้นมาจากรูปทรงกลมที่พองตัวคล้ายกะหล่ำปลีหลังการอบ

ต่อมาใน ศตวรรษที่ 17 เชฟ ฟรองซัวส์ ปิแอร์ ลา วาเรนน์ (François Pierre La Varenne) ได้พัฒนาแป้งชูซ์ให้กลายเป็นขนมหวานที่รู้จักในชื่อ ชู อา ลา เครม (Choux à la Crème) คือการนำแป้งมาสอดไส้ด้วยครีม ทำให้เกิดขนมที่มีเนื้อสัมผัสเบานุ่ม และรสชาติหวานหอมละมุน

แม้ชูครีมแบบดั้งเดิมจะเน้นความนุ่มละมุนของแป้งและไส้ครีม แต่โอซาก้าครีมพัฟได้หยิบยกโครงสร้างของแป้งชูซ์มาพัฒนาให้เข้ากับความชอบของคนยุคใหม่และสไตล์ญี่ปุ่น ด้วยการเพิ่มแป้งคุกกี้บาง ๆ (Craquelin) ลงบนผิว และเพิ่มเสน่ห์เฉพาะตัวด้วยการ เคลือบคาราเมล ทำให้ตัวแป้งมีความกรอบและหอมหวานยิ่งขึ้น เป็นการยกระดับชูครีมฝรั่งเศสให้กลายเป็นขนมกรอบอร่อยพอดีคำที่ครองใจชาวเอเชียอย่างรวดเร็ว

เทียบชัด ๆ Osaka Cream Puff VS. ชูครีม?

ทำไม โอซาก้าครีมพัฟ ถึงกลายเป็นขนมที่คนทั้งโซเซียลพูดถึง ?

1. หน้าตาโดดเด่น ถ่ายรูปขึ้น ขนมเป็นทรงโดมเล็กๆ เรียงตัวสวยงาม มีความเงางามของคาราเมล ทำให้ดูน่ารักและน่ากิน เหมาะกับการถ่ายภาพและวิดีโอชวนหิวลงโซเชียล  

2. เสียงกรอบและครีมทะลัก คลิปรีวิวแบบ ASMR ที่บีบแป้งแล้วได้ยินเสียง “กร๊อบ!” พร้อมครีมไหลเยิ้ม กลายเป็นจุดขายที่กระตุ้นให้คนดูกดแชร์ต่อจนเป็นกระแส

3. ขนาดพอดีคำ กินง่ายไม่เลอะเทอะ ขนาดที่เล็กกะทัดรัดตอบโจทย์ไลฟ์สไตล์คนยุคใหม่ที่เร่งรีบ สามารถซื้อและถือเดินกินได้สะดวกโดยไม่ต้องกลัวไส้หกเลอะเทอะ ทำให้ร้านค้าสามารถโปรโมทในรูปแบบ “Grab & Go” ซึ่งเพิ่มการเข้าถึงและยอดขายได้ง่าย

4. กลิ่นอายญี่ปุ่นที่คนไทยคุ้นและชอบ แค่มีที่มาจากประเทศญี่ปุ่น ก็ช่วยสร้างภาพลักษณ์ของ “ความใส่ใจในรายละเอียด” และ “รสชาติที่ไม่ธรรมดา” โดยอัตโนมัติ ทำให้ผู้บริโภคชาวไทยเกิดความอยากรู้อยากลอง และรู้สึกถึงความพิเศษเมื่อได้ทาน

5. ร้านเบเกอรี่ต่อยอดเมนูน่าทานมากขึ้น ร้านเบเกอรี่ไทยหลายแห่งหยิบเมนูนี้มาปรับสูตรและสร้างเป็นแบรนด์ของตัวเองอย่างรวดเร็ว มีการทำคลิปโปรโมทผ่าน TikTok และ Facebook Ads อย่างต่อเนื่อง ทำให้โอซาก้าครีมพัฟถูกตอกย้ำในฟีดของผู้บริโภค จนกลายเป็นขนมที่ต้องลองแห่งปี

เคล็ดลับการเก็บรักษาโอซาก้าครีมพัฟ

ปัญหาแป้งนิ่มเร็วเป็นเรื่องปกติของขนมประเภทชูครีม โดยเฉพาะส่วนที่เป็น Craquelin หรือคาราเมลที่เคลือบด้านนอก เมื่อโดนความชื้นจากไส้ครีมหรืออากาศจะคลายความกรอบลง 

• แป้งชูที่อบแล้วและยังไม่ได้ใส่ไส้ สามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้ประมาณ 1 วัน หรือแช่แข็งในภาชนะสุญญากาศได้นานถึง 1 เดือน ตัวแป้งจะนิ่ม ก่อนนำไปใช้ควรละลายที่อุณหภูมิห้อง แล้วนำไปอบซ้ำที่อุณหภูมิประมาณ 150 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 5-8 นาทีเพื่อให้กลับมากรอบ

• ครีมพัฟแบบใส่ไส้แล้ว ควรเก็บในตู้เย็น และควรรับประทานภายใน 1-2 วัน เพื่อให้ได้รสชาติและเนื้อสัมผัสที่ดีที่สุด แต่ความกรอบของแป้งจะลดลง ส่วนไส้จะแน่นขึ้นเหมือนไอศกรีม

ร้านบ้านต้นเค้ก โอซาก้าครีมพัฟ หอม ละมุน แบบต้นตำรับ

ใครที่อ่านมาถึงตรงนี้คงอยากลองโอซาก้าครีมพัฟแล้วใช่ไหมคะ ขอแนะนำ ร้านบ้านต้นเค้ก ร้านเบเกอรี่คุณภาพที่พร้อมส่งมอบความอร่อยถึงหน้าบ้านคุณทั่วประเทศ! โอซาก้าครีมพัฟของร้านบ้านต้นเค้กเก็บเอกลักษณ์ความอร่อยไว้อย่างครบถ้วน ด้วยแป้งชูกรอบพิเศษจากการทาคาราเมลบาง ๆ ด้านนอก ให้สัมผัสที่กรุบกรอบหวานกำลังดี เข้ากันดีกับไส้คัสตาร์ดครีมวานิลลาที่ใช้ วานิลลาแท้ ผสมเข้าไป เพิ่มความหอมละมุน ไม่เลี่ยน ซึ่งทางร้านมีจำหน่ายทั้ง แบบบีบไส้พร้อมทาน และ แบบแยกไส้ สำหรับผู้ที่ต้องการนำไปประกอบเองเพื่อคงความกรอบของแป้งไว้ให้นานที่สุด 

นอกจากโอซาก้าครีมพัฟที่กำลังเป็นกระแสแล้ว ที่ร้านยังมีเมนูโฮมเมดคุณภาพดีอื่น ๆ ที่พลาดไม่ได้ เช่น เค้กมะพร้าวน้ำหอม, บลูเบอร์รี่ชีสพาย, บานอฟฟี่พาย แสนอร่อย ให้คุณได้สั่งไปเพลิดเพลินพร้อมกัน ไม่ต้องบินไปไกลถึงญี่ปุ่น ก็สามารถสัมผัสรสชาติเบเกอรี่ดีเยี่ยมจากบ้านต้นเค้กได้เลย! 

📌สั่งซื้อได้ที่เพจ Facebook: บ้านต้นเค้ก

ส่งโอซาก้าครีมพัฟถึงหน้าบ้าน ด้วยขนส่งควบคุมอุณหภูมิจาก Inter Express

เพื่อให้คุณมั่นใจว่า “โอซาก้าครีมพัฟ” ทุกกล่องจะถึงมือในสภาพสมบูรณ์ที่สุด ทางร้านบ้านต้นเค้กเลือกใช้บริการขนส่งควบคุมอุณหภูมิจาก Inter Express Logistics จัดส่งแบบ แช่เย็นในอุณหภูมิ 2–8 องศาเซลเซียส อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับเบเกอรี่และครีมสด ช่วยรักษาความเย็นให้คงที่ตลอดเส้นทาง ไม่ว่าคุณจะอยู่จังหวัดไหน ก็มั่นใจได้เลยว่า โอซาก้าครีมพัฟทุกกล่องจะถึงมือแบบเย็นสดใหม่ เนื้อครีมยังนุ่ม หอมละมุน ไม่แยกชั้น และสินค้าส่งตรงถึงบ้านอย่างปลอดภัย ด้วยทีมงานผู้เชี่ยวชาญด้านขนส่งควบคุมอุณหภูมิบอกเลยเรื่องนี้สบายมาก! 

ใครกำลังมองหาขนส่งเย็นที่สามารถส่งมอบความอร่อยได้อย่างมีคุณภาพ สามารถศึกษาข้อมูลเพิ่มเติมหรือติดต่อเราได้ที่ https://iel.co.th/temperature/

แหล่งที่มา
ประวัติชูครีม : rimping 
แป้งชูสามารถแช่เย็นได้ไหม? : tulipchocolate-com
ไส้ชูครีม หรือครีมพัฟ ยอดนิยม : Traveller’s Kitchen By Adrenalinerush