ใกล้ถึงเทศกาลตรุษจีนปี 2568 ชาวไทยเชื้อสายจีนเตรียมลิสต์รายการซื้อของเพื่อไหว้ตรุษจีนกันรึยัง ซึ่งขนมที่ขาดไม่ได้ในเทศกาลนี้คงหนีไม่พ้น ขนมเทียน ขนมเข่ง วันนี้จะพาไปเจาะลึกถึงความเชื่อและความหมายมงคลของขนมทั้งสองชนิดนี้ พร้อมทั้งแชร์วิธีการส่งขนม จะส่งไกลแค่ไหนก็ยังคงความอร่อยเหมือนเพิ่งซื้อจากร้าน

วันตรุษจีนคือวันขึ้นปีใหม่ตามปฏิทินจีน ในปีนี้ตรงกับวันที่ 29 มกราคม เป็นวันสำคัญของชาวจีนที่ยึดถือปฏิบัติสืบทอดต่อกันมา ตามธรรมเนียมแล้วจะเฉลิมฉลองเป็นเวลา 15 วัน แต่ที่ชาวไทยเชื้อสายจีนยึดถือปฏิบัติกันมี 3 วันด้วยกัน ได้แก่ วันจ่าย, วันไหว้ และวันเที่ยว ช่วงวันนี้ทุกคนจะสวมใส่เสื้อผ้าสีสันสดใส โดยเฉพาะสีแดงที่เชื่อกันว่าเป็นสีแห่งความสุข ความโชคดี และแต่ละครอบครัวจะนัดรวมตัวกันเพื่อเฉลิมฉลองขอพรผู้ใหญ่ รวมถึงออกมาจับจ่ายซื้อของเพื่อเตรียมไหว้ขอพรเทพเจ้า สิ่งศักดิ์สิทธิ์ ทำบุญให้กับบรรพบุรุษและสัมภเวสี 

ในส่วนของไหว้ตรุษจีนประกอบไปด้วยของคาว ของหวาน และผลไม้ที่มีความหมายมงคล เชื่อกันว่าอาหารเหล่านั้นหลังจากไหว้เสร็จแล้วจะต้องนำมาแบ่งกันในครอบครัว เหมือนเป็นการส่งต่อความสิริมงคลให้กัน วันนี้จะมาเล่าเรื่องราวของ ขนมเทียน ขนมเข่ง ของหวานที่เทศกาลตรุษจีนเวียนมาทีไรมักจะต้องมีขนมทั้งสองชนิดนี้บนโต๊ะไหว้เสมอ

ทำไมต้องไหว้ด้วย ขนมเทียน ขนมเข่ง?

ขนมเทียน ขนมเข่ง มีความสำคัญในเทศกาลตรุษจีนและวันสารทจีน แต่เดิมนั้น ขนมทั้งสองชนิดนี้มักถูกใช้ในการไหว้บรรพบุรุษในวันสารทจีนเท่านั้น เพราะเป็นขนมที่ผูกพันกับชีวิตของชาวจีนมายาวนาน พอถึงวันไหว้บรรพบุรุษ ลูกหลานจึงนิยมนำขนมชนิดนี้มาไหว้ 

ส่วนวันตรุษจีนเดิมจะไหว้ด้วยขนมโบราณ 5 อย่างที่เรียกว่า โหงวเปี้ย หรือเรียกชื่อเป็นชุดว่า ปัง เปี้ย หมี่ มั่ว กี ประกอบด้วย ปัง คือขนมทึงปัง เป็นขนมที่ทำมาจากน้ำตาล, เปี้ย คือขนมหนึงเปี้ย คล้ายขนมไข่, หมี่ คือขนมหมี่เท้า ทำมาจากแป้งข้าวเจ้าข้างในไส้เต้าซา, มั่ว คือขนมทึกกี่ เป็นขนมข้าวพองสีแดงตรงกลางมีไส้เป็นแผ่นบาง และกี คือขนมทึงกี ทำเป็นชิ้นใหญ่ยาวเวลาจะกินต้องตัดเป็นชิ้นเล็กๆ ซึ่งส่วนผสมที่นำมาทำเป็นขนมเหล่านี้ หาได้ยากในประเทศไทย ต่อมาจึงเลือกใช้ขนมเข่งและขนมเทียนในการไหว้ตรุษจีนด้วย เพราะวันตรุษจีนก็มีการไหว้บรรพบุรุษเช่นเดียวกับวันสารทจีน เลยเป็นที่มาว่าทำไมขนมเทียน ขนมเข่งใช้ไหว้ในวันตรุษจีนด้วย

ความเชื่อและความหมายมงคล

จากเรื่องราวที่เล่ามาทุกคนคงเห็นแล้วว่าขนมทั้งสองชนิดมีความเชื่อมโยงผูกพันกับคนจีนมายาวนาน ทั้งยังมีการผสมผสานวัฒนธรรมของไทย อย่างขนมเทียนคนไทยก็นิยมนำไปทำบุญในงานสำคัญเสมอ จนแทบแยกไม่ออกว่าเป็นขนมที่มีต้นกำเนิดมาจากชาวจีน ปัจจุบันขนมทั้งสองชนิดมีการปรับปรุงสูตรให้หลากหลายทันสมัยยิ่งขึ้น เช่น ขนมเทียนไส้หวาน, ขนมเทียนหยอด (ลักษณะเหมือนขนมเข่งแต่มีไส้), ขนมเข่งทรงเครื่อง (ขนมเข่งโรยเนื้อมะพร้าว หรือลูกแปะก๊วย) เป็นต้น ไม่จำเป็นต้องทานเฉพาะเทศกาลหรืองานสำคัญเท่านั้น

แนะนำร้าน ขนมเทียน ขนมเข่งพร้อมเสิร์ฟตรุษจีน

เล่าเรื่องราวความเชื่อและความหมายมงคลของขนมเทียน ขนมเข่งแล้ว ทุกคนคงกำลังมองหาร้านเพื่อเตรียมสั่งซื้อแล้วใช่มั้ย เราขอแนะนำร้าน บ้านขนมเทียน บอกเลยร้านนี้มีครบทั้งขนมเทียนและขนมเข่ง สูตรเฉพาะส่งต่อจากรุ่นแม่สู่รุ่นลูก โดยเฉพาะขนมเทียนร้านนี้เป็นแบบหยอดใส่ชิวคั่กด้วย ทำให้เนื้อแป้งเหนียวนุ่ม หอมกลมกล่อม ส่วนไส้ขนมเทียนเป็นไส้เค็มรสชาติเข้มข้นถึงเครื่อง นอกจากนี้ทางร้านยังมีขายแป้งและไส้ขนมเทียนพร้อมทำ สำหรับผู้ที่สนใจทำขายหรืออยากลองทำทานเอง รับรองอร่อยเหมือนต้นตำรับ สามารถติดต่อสั่งซื้อได้ที่เพจ บ้านขนมเทียน ทางร้านจัดทำตามออร์เดอร์สดใหม่ทุกวัน มีให้เลือกทั้งแบบแพ็คกล่องใส และแพ็คสูญญากาศ พร้อมจัดส่งได้ทั่วประเทศ

ปริมาณที่แนะนำในการรับประทานใน 1 วัน

ขนมเทียนและขนมเข่งเป็นขนมที่มีแคลอรีค่อนข้างสูง เนื่องจากส่วนผสมหลัก ๆ ประกอบไปด้วยแป้ง น้ำตาล และไขมัน ซึ่งให้พลังงานสูงมากขึ้นอยู่กับขนาดและส่วนผสม โดยขนมแต่ละชนิดมีปริมาณแคลอรี่ดังนี้

• ขนมเข่ง 1 ชิ้น ขนาด 50 – 60 กรัม ให้พลังงานอยู่ที 150-200 kcal หรือเทียบเท่ากับข้าวสวย 2 ทัพพี 

• ขนมเทียน 1 ชิ้น ขนาด 30 กรัม ให้พลังงานอยู่ที่ 80 kcal หรือเทียบเท่าข้าวสวย 1 ทัพพี

ดังนั้นควรจำกัดปริมาณในการรับประทานขนมไหว้ให้น้อยที่สุด โดยปริมาณที่แนะนำ 1 ชิ้นต่อวัน หรือน้อยกว่านั้น และควรลดปริมาณแป้งและน้ำตาลระหว่างวันลงด้วย

แนะนำวิธีการส่งขนมไปต่างจังหวัด

สำหรับใครที่กำลังวางแผนส่งขนมเทียน ขนมเข่ง ในช่วงเทศกาลตรุษจีน แต่ไม่มั่นใจว่าจะส่งยังไง Inter Express เรามีบริการขนส่งควบคุมอุณหภูมิที่จะช่วยรักษาคุณภาพสินค้าให้สดใหม่เหมือนเพิ่งซื้อจากร้าน บริการที่แนะนำคือ Inter Cool และ Inter Pack แล้วควรเลือกบริการไหนดีล่ะ? เรามีคำตอบให้ พร้อมแชร์วิธีการเตรียมของก่อนนำมาส่งกับ Inter Express

• บริการ Inter Cool สำหรับ ขนมเทียน และขนมเข่ง ที่บรรจุแพ็คซีลสูญญากาศ วิธีแพ็คแบบนี้จะช่วยให้ความชื้นภายในขนมไม่สูญเสียออกไป ทำให้ขนมนุ่มน่ากินอยู่ได้นาน และยังป้องกันการเกิดกลิ่นเหม็นหืนที่เกิดจากน้ำมันอีกด้วย หลังจากแพ็คเสร็จแล้วอย่าเพิ่งนำมาส่งนะ นำสินค้าที่แพ็คแล้วแช่ตู้เย็นเตรียมอุณหภูมิให้เหมาะสมที่ 2-8 องศา เป็นเวลาอย่างน้อย 8 ชั่วโมง จากนั้นนำมาบรรจุลงกล่องกระดาษเย็น ของ Inter Express แล้วนำมาส่งที่สาขาใกล้บ้านได้เลย      

• บริการ Inter Pack สำหรับ ขนมที่บรรจุใส่กล่องพลาสติกทั่วไปหรือถุงพลาสติก ใครที่ไม่มีเครื่องซีลสูญญากาศ สามารถแพ็คใส่กล่องภาชนะแบบปิด เช่น กล่องพลาสติก ถุงพลาสติก โดยแนะนำให้เลือกบรรจุภัณฑ์ที่มีขนาดพอดีกับปริมาณขนม เพื่อป้องกันความเสียหายที่อาจจะเกิดขึ้น เสร็จแล้วนำไปแช่ตู้เย็นเพื่อเตรียมอุณหภูมิให้เหมาะสมที่ 2-8 องศา เป็นเวลาอย่างน้อย 8 ชั่วโมง จากนั้นนำสินค้าไปส่งที่ Inter Express เรามีพนักงานผู้เชี่ยวชาญที่สามารถแพ็คสินค้าด้วยอุปกรณ์ที่เหมาะสม มั่นใจได้เลยว่าสินค้าจะยังคงความสดใหม่และปลอดภัยจนถึงมือผู้รับ 

สุดท้ายนี้ไม่ว่าจะใช้บริการไหน Inter Express ก็สามารถจัดส่งสินค้าได้ถึงหน้าบ้านทั่วประเทศ มั่นใจได้เลยว่าปลายทางจะได้รับขนมเทียน ขนมเข่ง ที่สดใหม่ พร้อมไหว้ตรุษจีนแน่นอน

---

ขอบคุณที่มาจาก
https://th.openrice.com/th/bangkok/article/ทำไมต้องไหว้ตรุษจีนด้วยขนมเข่ง-ขนมเทียน-a3788
https://www.thairath.co.th/lifestyle/food/1360137
http://legacy.orst.go.th/?knowledges=ขนมเทียน-๔-มีนาคม-๒๕๕๕
https://thecookingsociety.com/2022/06/ขนมเทียน-เสบียงช่วยชีวิ/
https://health.kapook.com/view56297.html